Elazığ Fırıncılar Oda Başkanı Metin Dağhan, 5179 sayılı yasa gereği fırınlarda denetimlere başlanacağını, bu denetimler sonucunda fırınlardan 60 puanın altında kalacak olanlara bir süre verileceğini, bu sürenin sonunda eksiklerini giderip barajın üstüne çıkanlara iş yerini çalıştırma izni, bunu yapmayanlara ise kapatma cezası verileceğini söyledi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Yüksek İstişare Kurulu Üyesi ve Elazığ Fırıncılar Odası Başkanı Metin Dağhan, yaptığı açıklamada şöyle dedi: "İlgili yasa gereği, ilimizde bulunan fırınların denetlenmesi için Valilik, Belediye, Tarım İl Müdürlüğü, Sağlık Müdürlüğü ile Fırıncılar Odası'ndan görevlendirilecek personeller ile oluşacak komite çalışmalarına başlayacak. Bu komite ilimizdeki fırınları denetleyip, ilgili yasanın getirdiği kriterlere göre değerlendirme yapacak. Bu değerlendirmenin sonucunda 60 puan

ve üzerinde yer alacak fırınların çalışmasına izin verilecek. 60 puanın altında kalacak fırınlara ise komite tarafından 7 ile 15 gün arasında değişen sürelerde eksiklerini gidermeleri için süre verilecek. Bu sürenin sonucunda yapılacak ikinci denetlemede fırınlardan eksiklerini gidermiş olanlara çalışma izni verilecek ancak bu süre içinde de eksiklerini gidermemiş olan esnafların iş yerleri mühürlenerek kapatılacak."

Fırın açmak için bundan sonraki süreç içinde şartların ağırlaşacağını da belirten Dağhan, şöyle konuştu:

"Artık bazı önlemlerin alınması ve fırıncı esnafının korunması gerekiyor. Bu nedenle alınan kararla fırın açılabilmesi için, öncelikle iş yerinin ticari alanda olması ve ayrık nizamda olması şartı aranacak. Bu şarta uymayan talepler kabul edilmeyecek. Bu konumda fırıncılık mesleği bir anlam ve değer kazanacak. Canı isteyen her istediği yerde fırın açamayacak. Fırınların ruhsatı artık büyük önem ve değer kazanacak."